某公司开展在岗职业健康体检，未对接触一氧化碳、1，2二氯乙烷、甲醇的员工开展体检工作，未被处罚？

不应该处罚。根据据GBZ188，这几个危害因素均为推荐性项目，并非强制性项目；4.4.1“本标准将在岗期间定期职业健康检查分为强制性和推荐性两种，除在各种职业病危害因素相应的项目标明为推荐性健康检查外，其余均为强制性。”；4.5.2“在岗期间定期健康检查为推荐性的职业病危害因素，原则上可根据用人单位的安排接受健康监护。” 但建议要做，因为执法人员及专家对标准理解上会有偏差，可能造成不必要的麻烦。